monkey
monkey

最新公告

行业动态

企业新闻

【荣和烧坊】什么样的酒库能装下20000吨老酒？

发布时间：

2021-03-24

作者：

来源：

老酒是荣和的核心资源之一

每滴坤沙酒的制作周期

都要耗去酿酒师1年的时间

荣和使用的纯坤沙酿造工艺

到现在已经有142年历史

可以说是名副其实的“活文物”

20000吨老酒≈25000m³

一个标准游泳池也只有2500m³

（注：国际标准的泳池50米*25米*2米）

荣和的年份老酒储量

足以添满10个游泳池

可以想象在酒海里畅饮是什么感觉

换个说法，一个三口之家

年用水量大概180吨左右

假设换成20000吨老酒

往少了说，日日用夜夜用

100年不成问题

任何新兴酒厂都做不到这样的老酒储量

产生刺激口感的醛类酯类物质挥发

生香物质乙酸乙酯使酒香浓郁醇厚

所以说酒也是有生命的

从新酒变老熟甚至需要几十年的时间

才能迎来口感品鉴的巅峰期

没有老酒的酒厂，是做不出好酒的

很多人喝了一辈子酒，都没喝过好酒

我一直说：做事先做人，做酒讲良心

142年酒厂没间断过酿酒，到现在来说

老酒储量是我比较满意的

酒质完全不输高端品牌酒

相关新闻